Peneliti malaysian sedang mengembangkan pengobatan ozon untuk melindungi pepaya dan buah eksotis lainnya dari penyakit dan pembusukan selama penyimpanan dan transportasi.
Penyakit pasca panen mengurangi nilai dan kualitas hasil pertanian, yang menyebabkan kerugian ekonomi bagi petani dan produsen. Ini adalah isu utama bagi negara-negara agrikultur seperti Malaysia, yang mengekspor pepaya. Teknologi saat ini seperti fungisida sintetis membantu meminimalkan kerugian ini, walaupun potensi risiko terhadap kesehatan manusia dan ekosistem membatasi penggunaan bahan kimia tersebut.
Dipimpin oleh Profesor Asgar Ali, periset di Center of Excellence for Postharvest Biotechnology di University of Nottingham Malaysia Campus saat ini sedang menjajaki potensi ozon sebagai alternatif yang lebih aman untuk fungisida sintetis. Teknologi ini bisa membantu memaksimalkan keuntungan bagi produsen sekaligus meningkatkan keamanan dan kualitas produk pertanian bagi konsumen.
'Sungguh menyedihkan bahwa praktik saat ini terlalu bergantung pada penggunaan bahan kimia sintetis - tidak diragukan lagi karena keefektifannya. Tapi kesehatan kita juga harus dipertimbangkan,' kata Profesor Ali.
Untuk menguji efek ozon, tim mengekspos pepaya segar yang dipanen ke ozon gas selama 96 jam dan kemudian menyimpannya pada suhu dingin selama 14 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pepaya yang diobati dengan ozon memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi dan kadar asam askorbat lebih tinggi, beta karoten dan lycopene dibandingkan pepaya yang tidak diobati.
Tim Profesor Ali juga menemukan bahwa pengobatan ozon dapat menunda dan mengurangi kejadian antraknosa, penyakit pepaya pascapanen yang umum, dengan menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada permukaan buah. Ozon juga efektif menghilangkan residu fungisida.
Studi lebih lanjut menegaskan bahwa ozon memiliki efek antimikroba serupa pada buah dan sayuran yang baru dipotong, yang umumnya lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri selama proses pemotongan.
Tim Profesor Ali saat ini bekerja sama dengan pemasok teknologi kesehatan MedKlinn International untuk meneliti lebih lanjut tentang pengobatan ozon sebagai alternatif yang lebih aman untuk perlindungan makanan. Kerjasama ini akan melihat komersialisasi perawatan ozon dengan beberapa petani buah dan sayuran dan eksportir. MedKlinn akan memasok kamar ozon ke kelompok ini sebagai proyek percontohan sementara tim Profesor Ali akan memberikan keahlian teknis. Kerjasama ini bertujuan untuk menargetkan perusahaan ekspor buah dan sayuran di Malaysia dan merekomendasikan penggunaan pengobatan ozon sebagai alternatif yang aman untuk mengendalikan anthracnose pascapanen.
0 komentar:
Posting Komentar